说说驴

秦振海

                                                                                            说说驴   
    定下这个题目，主要是想对驴进行一番赞扬。但静下心来细想一番，又感到可说的话不多，与虎、马、牛，甚至猪、羊、兔相比，能涉及到驴的文化少之又少，无非就是黔驴技穷，驴唇不对马嘴几个典故。无奈，只好借助一下《辞海》来开拓一下思路。
   《辞海》对驴的描述是这样的：驴，家畜名（开言便感亲切）。体较马小，耳长……性温驯，富忍耐力，破执拗。堪粗食，抗病力较其他马属动物强。……寿命比马长。可作乘、挽、驮及拉磨用。联想到我们平时对驴的印象，这个概括还是很准确的。情感上不由的对驴亲切起来。
    驴除了内脏有点问题外（民间有俗语：好心作了驴肝肺）,浑身都有价值。驴皮熬的阿胶，享誉中外，全驴宴是国人名菜，连驴的肠子，都能使人舍去一只羊或者孩子娘。
按《辞海》解释，相比较其他家畜，驴的优点是很明显的。一是性情温和，对人驯服。二是能吃苦，不畏酷暑严寒。三是饮食不讲究，粗细都下。四是抵抗力强，不易生病。五是老化慢，寿命长。主要的缺点就是执拗，即我们常说的驴脾气，别筋拐子，其实，这也是驴的一个鲜明个性。
    驴对人类的作用有四个方面：乘、挽、驮、拉磨。乘即骑乘，张果老过桥要骑，人们看唱本要骑，小媳妇回娘家要骑。挽即拉，可单拉小车，可为大车拉长套，可拉石磙、石砘。驮即载物，能代替人背、挑、扛。《辞海》把拉磨单列为驴的一个用处，足见拉磨是人们养驴的一个主要目的。面食是人类的食品，要把粮食变成面粉就得磨，要使磨转就得拉。而驴是最经济，有用功最适合的动力，又有前述种种优点，当然受到人们的青睐。只是在电能出现后，磨面逐渐成为一个工业门类，人们吃面成了一个很简单的事情。但是，在解决了温饱，人们开始注意生活质量时，问题出来了，电磨的面不好吃。为什么呢？因为电磨转速太快，高速带来的高温，使面的内在品质大大降低，口感也不对劲。于是，人们又想起了石磨，又想起了驴。“任劳任怨、埋头苦干，不讲索取，只讲奉献”这就是驴的真实写照，这便是“驴精神”。
     人们喜欢驴，是因为驴为人类奉献多。尤其是蒙上眼睛在磨道里拉磨的驴，那种对劳作的忍耐性、承受力是牛马等所远不能及的。
    蒙着双眼的驴在棍棒的鞭策下，用自己的足迹丈量着起点与终点的距离。为人们磨着香甜可口的面粉，而自己吃的干草和凉水。一年复一年，它们变得年老体弱，再也拉不动石磨时，它把自己的身躯奉献给人类，变成人们餐桌上一道诱人的美味佳肴。
按物尽所能的科学观点，养驴光为吃肉，实在是个天大的浪费。驴肌肉内贮存的大量能量都失去了作用。从低碳的角度讲，用驴拉磨也是很值得提倡和发展的。
    进而讲，驴可以自然繁殖，一代接一代为人类服务，有着用之不绝的动力源。
    驴拉石磨真是好，既节能，又环保。
    驴拉磨面香又甜，好吃，好吃，真好吃！

马鹿猫

秦老师对驴刻画的入木五分 ，精湛绝伦佩服秦老师知识渊博

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