生态农家“五爪菜”

末代周王

“五爪”是一种野生菜，生长于山沟塬台地埂上。尤其沿关山一带乡镇满山皆是，自然面积较大。“五爪”是自然生长的绿色菜，含有丰富的维生素和有机质，味道极美，长期食用，对人体健康十分有利。

特别是进入阳春四月，生长较快，勤劳的陇东乡村妇女抓住时机，手提竹篮，起早贪黑采摘，拿到城里出售，最早上市每公斤可以卖到4元钱，经济效益十分可观。城里人把它作为改善口味的上等好菜，有人买到新鲜的“五爪”菜时，还把它放进电冰箱里，春节时招待亲朋好友。“五爪”菜的具体做法是：先精心挑选优质嫩芽菜，然后放进开水锅内，用文火慢煮，过2分钟后捞出，再用冷水处理，除取涩苦味，加入蒜泥和各种调料，凉拌后即可食用。在饭店就餐时，上的第一道就是凉拌“五爪”菜，每当有远方而来的客人，朴实好客的陇东人总要用新鲜的“五爪”菜来招待贵客，表示诚意，如果您来到陇东别错过良机，吃一顿“五爪”菜，将会留下美好的回忆。

顺天人

第一次见这种菜